Taste of Texas

Taste of Texas — стейк, історія та гостинність Гендi

Одні ресторани годують місто; рідкісні — допомагають його визначити. Із 1977 року цей стейкхаус на заході Х’юстона є місцем, куди місцеві ведуть новоприбулих пояснити, що таке Техас: відібрана вручну Certified Angus Beef, легендарний салат-бар і зала, що за сумісництвом працює найтеплішим історичним музеєм штату.

Історія

Едд і Ніна Гендi познайомилися на ресторанній роботі, побралися й поставили все на власний стейкхаус, аби не покидати Техас заради корпоративного підвищення. Ставка виросла в інституцію: перший ресторан штату з Certified Angus Beef, винна програма, що збирає нагороди, і колекція техаської старовини — артефакти Аламо, рідкісні підписи Сема Х’юстона, пістолети рейнджерів — яку приїздять вивчати дослідники. Безкоштовні шкільні екскурсії, які проводять Гендi, за десятиліття прийняли сотні тисяч техаських дітей.

Що замовити

Ритуал починається біля м’ясної вітрини, де ви самі обираєте відруб — стрип, томагавк чи рибай, який продають на унції для апетитів, що знають себе. Поки він шкварчить, зберіть перший захід на знаменитому салат-барі, кукурудзяний хліб із халапеньйо включно. Перепілка в беконі — стартер для своїх, часникове пюре — класичний напарник, а стейки прибувають під трав’яно-часниковим маслом і приправою, яку ресторан радо продасть вам для домашніх експериментів.

Простір

Розлогий лодж із каменю, темного дерева та скляних вітрин, де шлях від хостес до столика пролягає крізь століття техаської історії. Попри масштаб тут по-домашньому — родина Гендi досі працює в залі, і святкування отримують щиру метушню, а не формулу.

Для кого

Столи на день народження та річницю, ділові вечері, яким потрібна вага без манірності, і кожен родич з іншого штату, що просить показати щось істинно техаське.

Варто знати

Наскільки заздалегідь бронювати? За кілька днів для вечорів вихідних; зала простора, але попит просторіший.

Дорослим теж можна на екскурсію музеєм? Звісно — гостей запрошують блукати колекцією до чи після вечері, а персонал обожнює розповідати ці історії.

Як із винною картою? Добре — відзначений нагородами погріб із безліччю потужних червоних, що пасують яловичині.

Чи приймають великі родинні компанії? Постійно — зала легко вміщає застілля кількох поколінь; згадайте нагоду при бронюванні.

А якщо хтось не їсть стейків? Курка з грилю, лосось, перепілка й салат-бар розміру повного обіду тримають нестейкоїдів щиро щасливими.

Графік роботи