Taste of Texas ★9.5

Taste of Texas — стейк, история и гостеприимство Хенди

Одни рестораны кормят город; редкие — помогают его определить. С 1977 года этот стейкхаус на западе Хьюстона — место, куда местные ведут новоприбывших объяснить, что такое Техас: отобранная вручную Certified Angus Beef, легендарный салат-бар и зал, по совместительству работающий самым тёплым историческим музеем штата.

История

Эдд и Нина Хенди познакомились на ресторанной работе, поженились и поставили всё на собственный стейкхаус, лишь бы не покидать Техас ради корпоративного повышения. Ставка выросла в институцию: первый ресторан штата с Certified Angus Beef, винная программа, собирающая награды, и коллекция техасской старины — артефакты Аламо, редкие подписи Сэма Хьюстона, пистолеты рейнджеров — которую приезжают изучать исследователи. Бесплатные школьные экскурсии, которые ведут Хенди, за десятилетия приняли сотни тысяч техасских детей.

Что заказать

Ритуал начинается у мясной витрины, где вы сами выбираете отруб — стрип, томагавк или рибай, который продают на унции для аппетитов, знающих себя. Пока он шкворчит, соберите первый заход на знаменитом салат-баре, кукурузный хлеб с халапеньо включительно. Перепёлка в беконе — стартер для своих, чесночное пюре — классический напарник, а стейки прибывают под маслом с травами и чесноком и приправой, которую ресторан с радостью продаст вам для домашних экспериментов.

Пространство

Просторный лодж из камня, тёмного дерева и стеклянных витрин, где путь от хостес до столика пролегает сквозь столетия техасской истории. Несмотря на масштаб, здесь по-домашнему — семья Хенди до сих пор работает в зале, и праздники получают искреннюю суету, а не формулу.

Для кого

Столы на день рождения и годовщину, деловые ужины, которым нужен вес без чопорности, и каждый родственник из другого штата, просящий показать что-то истинно техасское.

Полезно знать

Насколько заранее бронировать? За несколько дней для вечеров выходных; зал просторный, но спрос просторнее.

Взрослым тоже можно на экскурсию по музею? Конечно — гостей приглашают бродить по коллекции до или после ужина, а персонал обожает рассказывать эти истории.

Как с винной картой? Хорошо — отмеченный наградами погреб с множеством мощных красных, подходящих говядине.

Принимают ли большие семейные компании? Постоянно — зал легко вмещает застолья нескольких поколений; упомяните повод при бронировании.

А если кто-то не ест стейков? Курица с гриля, лосось, перепёлка и салат-бар размером с полный обед держат нестейкоедов искренне счастливыми.

Графік роботи